Mit seinem außergewöhnlichen Talent und seiner natürlichen Musikalität hat sich Yoonseok Lee schnell als einer der profiliertesten Mundharmonikaspieler seiner Generation etabliert. Sowohl als Konzertsolist als auch als aktiver Rezitator hat er weltweit Aufmerksamkeit erregt, insbesondere in der klassischen Musikszene, in der professionelle Mundharmonikaspieler selten sind. Seine Auftritte wurden von großen Medien wie dem koreanischen Rundfunk (KBS) aufgegriffen.

Seit seinem Auftritt bei der Seongnam Music Festival Series im Jahr 2017 mit dem Seongnam Philharmonic Orchestra hat Lee mit Top-Dirigenten wie Nanse Gum, einem der renommiertesten Dirigenten Südkoreas, zusammengearbeitet. Er ist mit großen Orchestern aufgetreten, darunter das Incheon Philharmonic Orchestra, das Seongnam Philharmonic Orchestra und das Changwon Philharmonic Orchestra. Neben der Zusammenarbeit mit Orchestern ist er auch als Kammermusiker aufgetreten und hat Originalwerke für Mundharmonika mit Streichquartetten, Streichorchestern und Bearbeitungen für Harfe, Gitarre und Orgel präsentiert.

Im Rahmen seiner internationalen Karriere ist Lee auf renommierten Bühnen und Festivals weltweit aufgetreten. Er wurde zu Neujahrskonzerten in Las Vegas und Irvine (USA) eingeladen und nahm auf Einladung des koreanischen Kulturzentrums in Japan am Peace Music Festival in Tokio und Hiroshima (Japan) teil. Außerdem trat er als Solist beim International Symphonic Music Festival in El Jem in Tunesien auf, spielte in der Esplanade Concert Hall in Singapur und vertrat Südkorea bei Veranstaltungen anlässlich des 60. Jahrestags der diplomatischen Beziehungen zwischen Südkorea und Norwegen, einschließlich der Feierlichkeiten zum norwegischen Verfassungstag und zum Norwegen-Tag.

Im Jahr 2018 schrieb Lee Geschichte, als er als erster Mundharmonikaspieler an der renommierten Norwegischen Musikakademie (Norges musikkhøgskole) in Oslo aufgenommen wurde. Dort studierte er bei dem legendären Mundharmonika-Virtuosen Sigmund Groven, gab zahlreiche Liederabende vor norwegischem Publikum und nahm an Kammermusikprojekten mit Mundharmonika-Originalkompositionen teil. Seine Zusammenarbeit mit zeitgenössischen Komponisten hat zu verschiedenen experimentellen Werken geführt, die für ihn geschrieben und ihm gewidmet wurden und in verschiedenen kammermusikalischen Besetzungen aufgeführt werden. Im Jahr 2021 wurde Lee als offizieller Künstler für das erste Seoul Arts Center Summer Music Festival ausgewählt, wo sein Solokonzert begeistert aufgenommen wurde.

Zwischen internationalen Tourneen und Auftritten in lokalen Kunstzentren in Korea widmet Lee seine Zeit der Förderung der nächsten Generation von Musikern. Durch Workshops und Coaching inspiriert er Schüler aller Altersstufen, von Anfängern bis zu fortgeschrittenen Spielern. Seit 2017 unterrichtet er außerdem gemeinsam mit Sigmund Groven für das Norsk Munnspillforum (Norwegisches Mundharmonikaforum) in Norwegen. Als Komponist und Arrangeur hat Lee zahlreiche Stücke in verschiedenen Genres wie Klassik, Jazz, Pop, Folk und Tango sowohl für sich selbst als auch für andere Musiker geschrieben.

Der 1992 in Südkorea geborene Lee begann im Alter von neun Jahren mit dem Erlernen des Mundharmonikaspiels. Er studierte Musikwissenschaft an der Seoul National University und schloss sein Studium 2017 mit Auszeichnung ab. Nach seinem Studium bei Sigmund Groven in Norwegen lebt er heute sowohl in Seoul als auch in Oslo und tritt weltweit auf.

Lees Debütalbum The Beginning (2022) enthält eine Sammlung von Publikumslieblingen, darunter seine bevorzugten Konzertstücke, originale Mundharmonikamusik, klassische Miniaturen, traditionelle Musik und eigene Kompositionen. Sein Repertoire umfasst populäre Musik, Volksmusik und eigene Kompositionen und reicht von Bach bis zu zeitgenössischen Werken.

Yoonseok Lee ist derzeit Gastprofessor an der Myongji Universität in Seoul.